Melcisori cu Branza Dulce

Nu e cheese cake, dar cu siguranță plăcinta de brânză dulce este printre preferatele mele…și cum la sfârșit de săptămână mereu mă răsfăț, de data asta am făcut melcișori cu brânză dulce.

Pentru aluat am pus toate cele de mai jos în cuva mașinii de făcut pâine, exact în această ordine, selectând programul ALUAT (nu e musai să ai mașină de făcut pâine, poți folosi mâinile):

  • 135 ml lapte,
  • 2 ouă,
  • 75 gr unt moale,
  • 375 gr făină,
  • 2 linguri de zahăr ( eu pun zahăr de cocos – are indice glicemic scăzut și un gust dulce de caramel ),
  • un vârf de sare,
  • coaja rasă de la o lămâie,
  • 10.5 gr drojdie uscată ( 25 gr drojdie proaspătă ).

Pentru umplutură am folosit :

  • 500 gr de brânză de vaci,
  • 2 ouă,
  • 100 gr stafide,
  • zahăr vanilat,
  • esență de rom,
  • coaja rasă de la o lămâie,
  • 3-4 linguri de zahăr.

Sigur, dacă vrei, poți pune mai mult zahăr…

Brânza, ouăle, zahărul vanilat, zahărul, esența de rom și coaja de lămaie le-am amestecat. După ce aluatul este gata frământat, l-am împărțit în două părți egale. Fiecare parte am întins-o apoi într-o foaie mare peste care am așezat umplutura. Am rulat apoi foaia iar din rulada obținută am tăiat bucați de 3-4 cm pe care le-am așezat în tavă cu tăietura în sus.

Le-am mai lăsat apoi aproximativ o oră la dospit, le-am uns cu un gălbenuș de ou frecat cu zahăr și am dat la cuptor 30 minute (180 grade) , până s-au rumenit.

Buna de tot!

15050147_10154163966197239_554304954_n

Pofta buna!

 

 

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s