Tort de Craciun

Ce-ar fi, de acest Crăciun, să încerci și altceva în afară de cozonaci?! Sau, pe lângă cozonaci?! Îți propun un tort ușor de adaptat acestei sărbători, cu mac, ciocolată și vanilie.

Pentru blat ai nevoie de:

  • 4-5 linguri de semințe de mac
  • 200 grame de unt fără sare, topit și răcit
  • 230 grame de făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 4 ouă mari, la temperatura camerei
  • 230 grame de zahăr
  • esență de vanilie

Prăjește puțin macul, fără ulei, până începe să elimine miros, apoi lasă-l să se răcească. Cuptorul se încinge la 180° iar tava (20cm diam.) se unge cu unt și se tapetează cu făină.

Separat, într-un bol, amestecă făina cu praful de copt. Ouăle și zahărul mixează-le împreună până obții o compoziție groasă și deschisă la culoare. Toarnă apoi foarte încet untul topit și răcit și extractul de vanilie. Mixează încă puțin. Cerne apoi făina în care ai pus mai devreme praful de copt, toarnă macul, apoi, cu o lingură de metal, de jos în sus, amestecă încet. Pune aluatul în tavă și dă la cuptor aproximativ 40-50 minute. Lasă-l să se răcească, apoi taie-l pe orizontală.

Ganache de ciocolată:

  • 200 grame de ciocolată neagră
  • 200 ml de smântână pentru frișcă

Pune smântâna pentru frișcă la foc mic, până este aproape de punctul de fierbere. Oprește focul și pune ciocolata ruptă în bucăți. Amestecă până se topește, apoi lasă la răcit.

Crema de vanilie:

  • 1/2 l lapte
  • 1/2 baton vanilie (2 pachețele de zahăr vanilat)
  • 4 ouă
  • 175 g zahăr
  • 80 g făină

Laptele se pune la clocotit, se ia de pe foc și apoi se pune în el vanilia. Lasă-l să stea 15 min. să se parfumeze. Într-un bol amestecă oăle întregi cu zahărul și făina și apoi toarnă laptele fierbinte. Pune apoi pe aragaz, la foc mic, amestecând continuu, având grijă să nu se prindă. În cazul în care observi că se formează cocoloașe, amestecă viguros sau pune cratița imediat în apă rece (poți pune chiar o lingură de apă rece în cremă). Lasă la răcit.

Ca să umpli tortul, pregătește un sirop din apă cu zahăr (eu uneori folosesc compot..de orice) și stropește foile. Pune apoi cremele și ornează tortul după bunul plac. Eu am pus frișcă.

Îți urez Crăciun fericit!!!

10885140_580140322086780_6583077339468645460_n

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

w

Conectare la %s