Tort racoritor

Azi e zi festivă pentru mine și pentru că mor după tot ce-i dulce și bun, mi-am făcut cadou un tort. Un tort rapid și gustos, răcoritor ca după o vacanță plină cu mâncăruri grase. N-am vrut să stau prea mult prin bucătărie, așa că în doi timp și trei mișcări am încropit o bunătate de tort cu vanilie și fructe de pădure.

Blatul l-am făcut din pandișpan:

  • 7 ouă
  • 7 linguri de zahăr
  • 7 linguri de ulei
  • 10 linguri făină
  • esență vanilie

Clasic..albușurile bătute spumă împreună cu zahărul, până când se obține o spumă tare care nu cade de pe tel. Am adăugat gălbenușurile, apoi uleiul și esența de vanilie. La sfârșit am pus făina, încorporând-o încet, astfel încât să nu iasă aerul din spumă. Am tapetat o tavă (diametrul de 24 cm) cu ulei și făină și apoi am pus la cuptor pentru 1 oră și 15 min la 180°C. După ce s-a copt, am lăsat-o la răcit.

Crema de vanilie am reinventat-o puțin..

  • 500 ml lapte dulce
  • 1 păstaie de vanilie
  • 80 g făină
  • 175 g zahăr
  • 250 ml mascarpone
  • 4 ouă

Am frecat ouăle cu zahărul și făina până am obținut o cremă pufoasă. Laptele dulce l-am pus la clocotit – când a dat în clocot am pus păstaia de vanilie și l-am lăsat să se odihnească vreo 15 min după care am scos păstaia. Am turnat apoi laptele fierbinte peste amestecul de zahăr, ouă și făină și am mixat câteva minute. Am pus pe foc și am frecat încontinuu, având grijă să nu se prindă de fundul cratiței. Crema este gata în aproximativ 10 min..Am pus-o la rece. Apoi, răcită fiind, am adăugat brânza mascarpone și am mai mixat-o puțin.

Mai ai nevoie de 500 g fructe de pădure (pe nămeții de afară…) și opțional (pe post de sirop) de 1 borcan de sirop de vișine.

Tortul l-am asamblat într-un bol cu picior. Am pus blatul pe care l-am însiropat cu compot de vișine iar peste el am pus crema de vanilie și apoi fructele de pădure.

Pentru ornat am folosit 600 ml smântână pentru frișcă pe care am mixat-o cu 5 linguri de zahăr.

Buuuun!!

3ba3d9bd-9808-420f-8fc8-7300f1ae5915

06f53ba7-5b42-45cb-9bd8-bedbff61db7b

 

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s